人才培养方案是学校实现人才培养目标和体现培养特色的总体设计和实施方案，也是组织教学过程和进行教学质量监控的主要依据。2021级培养方案根据教育部《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》、《上海海事大学关于制定（修订）本科专业培养方案的原则意见》（沪海大教〔2021〕34号）文件的要求进行了修订。
教学计划落实情况良好，变更率处于较低水平。
2020—2021学年，全校本科新申请开设课共计445门，其中，一般课程327门，实践实习课52门，实验课2门，通识选修课64门。因2021年进行培养方案大修，各专业对2021级培养方案的课程设置进行较大幅度调整，故较往年，本年度的新开课程数量增幅较大。但是因本年度新开设的课程主体是为2021级学生开设，故本年度新开设课程已开课只有40门次。
